Les guides pour les restaurateurs.

Tout ce qui fait tourner un restaurant, à part la cuisine : la carte, les prix, les avis, Instagram, l'équipe, les réservations. 15 guides, des méthodes simples et chiffrées, applicables dès ce soir. Offerts, sans inscription.

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Votre carte · 7 minCréer sa carte : les 7 erreurs qui coûtent des ventesLes 7 erreurs les plus fréquentes sur une carte, et comment chacune se corrige en une soirée.

Vos prix et vos marges · 6 minLe prix d'un plat : la méthode des restaurants rentablesLe vrai coût d'un plat, le bon coefficient, et le prix que le client accepte sans sourciller.Vos clients · 6 minAvis Google : devenir le restaurant dont on parleComment Google classe les restaurants, comment obtenir plus d'avis, et comment répondre aux mauvais.

Votre carte

Votre carte · 7 minCréer sa carte : les 7 erreurs qui coûtent des ventesLes 7 erreurs les plus fréquentes sur une carte, et comment chacune se corrige en une soirée.Votre carte · 6 minMenu engineering : quels plats vous font gagner de l'argent2 questions, 4 cases, une décision par plat : la méthode pour savoir ce qui vous rapporte.Votre carte · 6 minCarte QR code : les erreurs à éviter, les règles qui marchentPourquoi on déteste les QR codes, et les 3 règles pour en faire une carte qu'on aime.Votre carte · 7 minMenu digital : ce que ça change vraimentCe qu'une carte numérique change pour vos ventes, vos clients et votre équipe, et ce qu'elle ne doit jamais faire.Votre carte · 5 minCe que votre carte papier vous coûte vraimentLe calcul ligne par ligne : réimpressions, plastification, prix barrés, plats absents.Votre carte · 6 minLa carte que le touriste ne lit pasLe client étranger qui ne comprend pas votre carte prend le plat le plus simple. Comment le faire commander.

Vos prix et vos marges

Vos prix et vos marges · 6 minLe prix d'un plat : la méthode des restaurants rentablesLe vrai coût d'un plat, le bon coefficient, et le prix que le client accepte sans sourciller.Vos prix et vos marges · 5 minVendre plus de desserts : le calcul et les 3 gestesPourquoi un client qui a envie d'un dessert n'en prend pas, et les 3 gestes qui ne coûtent rien.

Vos clients

Vos clients · 6 minVotre fiche Google : ce que vos clients voient avant de venirLes 4 choses que vos clients regardent avant de venir : photos, avis, carte, horaires.Vos clients · 6 minAvis Google : devenir le restaurant dont on parleComment Google classe les restaurants, comment obtenir plus d'avis, et comment répondre aux mauvais.Vos clients · 6 minInstagram : la méthode en 20 minutes par jourLe profil qui convainc en 3 secondes, les 3 contenus qui marchent, le rythme tenable.Vos clients · 5 minFidéliser ses clients : 3 gestes qui ne coûtent rienSe souvenir d'eux, créer un rituel, leur donner une raison de revenir. Sans carte de fidélité.

Votre salle et votre équipe

Votre salle et votre équipe · 5 minNo-show : ne plus perdre de tables réservéesLe message qui engage, la confirmation la veille, l'empreinte bancaire bien faite.Votre salle et votre équipe · 5 minGarder son équipe : 5 gestes qui marchentSoigner l'arrivée, le planning à l'avance, le briefing de 5 minutes : ce qui fait rester.Votre salle et votre équipe · 8 minL'IA au restaurant : une semaine de corvées en moinsCommandes, factures, bible du serveur, planning, avis, bilan : une tâche par jour, consignes à copier.

Chaque semaine

Un nouveau guide, et la vidéo qui va avec.

Les mêmes méthodes, racontées face caméra sur la chaîne YouTube, et en 8 images sur Instagram. Rien à acheter, tout à appliquer dès ce soir.

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