Cuisine créative · Art & Saveurs
Menu Elisa
Entrée+Plat+Dessert
43
Entrées au choix
Raviole de champignons et foie gras, huile de truffes
Nénuphar de saumon, pomme, betterave et pitaya
Asperges façon mimosa, sabayon au vin jaune
Gambas en kadaïf, salade romaine, sauce américaine
Plats au choix
Noix de veau, pommes Anna, lard, jus de viande, poivre vert
Magret de canard et son risotto de boulgour
Dos de cabillaud rôti, beurre de laurier, épinards
Queue de lotte, aubergines grillées sauce aigre-douce
Minestrone de légumes, bouillon daikon
Desserts au choix
Baba au rhum
Royal chocolat déstructuré
Marmelade de rhubarbe, sorbet aux herbes
Dôme fraîcheur citron
Option fromage : voir sur la carte, en supplément.
Nos entrées
6 Huîtres
Au naturel
15
12 Huîtres
Au naturel
30
Nénuphar de saumon
Saumon en pétales, pomme, betterave et pitaya
15
Gambas en kadaïf
Gambas en cheveux d'ange croustillants, romaine, sauce américaine
15
Asperges façon mimosa
Asperges tièdes, sabayon au vin jaune
15
Raviole champignons et foie gras
Raviole fondante, huile de truffes noires
16
Végétarien, végan & sans gluten
Minestrone de légumes
Bouillon de daikon, légumes croquants · à préciser à la commande
18
Viandes
Andouillette AAAAA
Grillée, frites maison, sauce moutarde
21
Pavé de filet de bœuf façon « Rossini »
Foie gras poêlé, espuma de purée fumée, jus de viande
39
Magret de canard
Rosé, risotto de boulgour
25
Noix de veau
Pommes Anna dorées, lard, jus de viande, poivre vert
26
Ris de veau cœur rôti
Croustillant dehors, fondant dedans, crème de petits pois, betterave fumée, curcuma
36
Pavé de filet de bœuf
Saisi, purée fumée, jus de viande
29
Burger bœuf
Pain brioché, steak haché 150 g, cheddar fondu, crudités, frites maison
21
Burger façon Rossini
Pain brioché, steak haché 150 g, foie gras poêlé, cheddar fondu, crudités, frites maison
31
Poissons
Dos de cabillaud rôti
Chair nacrée, beurre de laurier, épinards
26
Queue de lotte
Aubergines grillées, sauce aigre-douce
26
Sole meunière
Beurre noisette, écrasé de pommes vapeur · découpée en salle
39
Fromages
Assiette de 2 fromages
Sélectionnés par nos soins
8
Assiette de 3 fromages
Sélectionnés par nos soins
11
Nos desserts
Baba au rhum
Imbibé au rhum
9,90
Café ou thé gourmand
Et ses douceurs
13,90
Marmelade de rhubarbe
Rhubarbe acidulée, sorbet aux herbes
9,90
Royal chocolat déstructuré
Croustillant praliné, mousse chocolat
9,90
Dôme fraîcheur citron
Glacé, élaboré par notre partenaire « Glace les beaux-monts »
9,90
Nos glaces
2 boules
Demandez nos parfums
6
3 boules
Demandez nos parfums
8,50
Supplément crème fouettée
2
Menu enfant
Menu enfant
Nuggets de poulet ou de poisson ou steak haché, avec frites, une boule de glace et un jus de fruits (orange, pomme ou ananas)
12,90
Bon à savoir
Supplément de 5 pour le 2ᵉ accompagnement · frites maison sur demande en supplément
Végan, végétarien ou sans gluten : merci de nous le préciser à la prise de commande
Tarif net TTC et service compris · la carafe d'eau est servie gracieusement sur demande en accompagnement d'une consommation
