La carte

Formules

Formule du Bouchon, Entrée + Plat ou Plat + Dessert28

Formule Complète, Entrée + Plat + Dessert32

Entrées

Dégustation des Trois Terrines

Sandre, chèvre et campagne, tranchées épaisses

Terrine de Campagne à l'ancienne

Tranche épaisse, condiments maison

Terrine de Sandre et Brochette

Terrine de poisson, brochette

Les Cochonnailles du Bouchon Signature

Rosette, jambon cru, terrine de campagne, condiments

Plats

Saucisson chaud pistachéo Signature

Servi chaud, écrasé de pommes de terre, ciboulette, huile d'olive

Tripoux d'Auvergne

Mijotés, pommes de terre et navets vapeur

Cuisse de Canard Confite et Pommes Sarladaises

Peau croustillante, pommes sarladaises dorées

Magret de Canard rôti au Miel Signature

Rôti rosé, miel, graines de sésame, gratin dauphinois

Aiguillette de Volaille à la crème de Maroilles et Tagliatelles

Crème de maroilles, tagliatelles

Pavé de Rumsteck Rossini

Saisi, foie gras poêlé

Desserts

Charlotte aux Pommes Signature

Pommes fondantes, biscuits imbibés

Fromage du jour

Selon l'arrivage

Tartelette Chocolat Caramel Beurre Salé

Chocolat fondant, caramel beurre salé

Boissons

Kir Cassis, Framboise, Mûre ou Pêche 4

Porto Tawny Rouge et Blanc

Banyuls Rouge · Maury de Mas Amiel

Allergènes

Céréales contenant du gluten

Œufs

Poissons

Lait

Anhydride sulfureux et sulfites

Mollusques

Ces indications reprennent la composition annoncée de chaque plat. Elles ne remplacent pas une question à l'équipe : certaines préparations partagent le même plan de travail, et les recettes évoluent. En cas d'allergie, signalez-le en commandant.

Carte de démonstration : allergènes indicatifs, à confirmer par le restaurant.

Nos plats signature