Entrées

Œufs durs mayo maison

Mayonnaise maison montée à la main, ciboulette, poivre du moulin

Tartare de saumon

Saumon haché fin, avocat, citron vert, coriandre fraîche, toast grillé

Soupe à l'oignon gratinée

Bouillon maison, croûton gratiné, emmental fondu et filant

Salade chèvre chaud

Chèvre fondant, miel de fleurs, noix, mesclun, vinaigrette maison

Plats

Entrecôte grillée

Grillée à votre cuisson, béarnaise maison, frites fraîches, salade

Tournedos de veau, pleurotes

Veau saisi, pleurotes sautées, jus réduit, légumes de saison

Poitrine de porc confite

Peau croustillante, chair fondante, lentilles du Berry, jus de cuisson

Pavé de cabillaud

Chair nacrée, beurre blanc citronné, petits légumes, échalotes confites

Desserts

Dôme coco citron vert, coulis framboise

Mousse coco légère, cœur citron vert, framboise fraîche

Paris-Brest, crème pralinée

Pâte à choux, crème mousseline pralinée, fraises fraîches

Tarte tatin maison

Pommes caramélisées, feuilletage doré, crème fraîche épaisse

Fondant chocolat

Cœur coulant, glace vanille Bourbon, caramel fleur de sel

Allergènes

Céréales contenant du gluten

Œufs

Poissons

Lait

Fruits à coque

Céleri

Moutarde

Ces indications reprennent la composition annoncée de chaque plat. Elles ne remplacent pas une question à l'équipe : certaines préparations partagent le même plan de travail, et les recettes évoluent. En cas d'allergie, signalez-le en commandant.

Carte de démonstration : allergènes indicatifs, à confirmer par le restaurant.

RestaurantBrasserie Parisienne

Nos plats signature