Formules
Entrée + Plat+ou+Plat + Dessert
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Entrée+Plat+Dessert
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Formules disponibles le midi en semaine uniquement. La carte évolue selon les arrivages · certains plats peuvent différer de la sélection du jour.
Entrées
Carpaccio de saumon mariné
Tranché fin, citron vert, aneth, câpres et huile d'olive
14
Tomate cœur de bœuf & mozzarella
Mozzarella di bufala crémeuse, basilic, réduction balsamique
13
Chou-fleur mimosa
Chou-fleur croquant, œuf dur émietté, câpres, vinaigrette moutarde
11
Soupe du marché
Selon les arrivages du jour
9
Tartare de bœuf
Préparé à votre table, couteau, câpres, échalotes et herbes fraîches
16
Plats
Filet de rouget doré
Peau croustillante, légumes du moment, beurre citronné
24
Gambas sautées au risotto
Risotto crémeux au parmesan, gambas poêlées et herbes fraîches
26
Poisson du jour
Selon les arrivages du marché, demandez à votre serveur
MP
Suggestion du marché
Viande ou poisson selon arrivages, à la carte du jour
MP
Brochette de gigot d'agneau
Agneau grillé, ratatouille provençale, polenta crémeuse
24
Bavette d'aloyau
Saisie, sauce échalotes, frites maison et salade verte
22
Desserts
Éclair façon Paris-Brest
Pâte à choux, crème mousseline praliné noisette, caramel
9
Pavlova fruits rouges
Meringue croquante, chantilly mascarpone, fruits rouges et pistaches
9
Mille feuilles praliné
Feuilletage caramélisé, crème praliné noisette
8
Tarte aux fruits de saison
Pâte sablée, crème pâtissière, fruits frais du marché
8
Allergènes
Céréales contenant du gluten
Crustacés
Œufs
Poissons
Lait
Fruits à coque
Céleri
Moutarde
Anhydride sulfureux et sulfites
Ces indications reprennent la composition annoncée de chaque plat. Elles ne remplacent pas une question à l'équipe : certaines préparations partagent le même plan de travail, et les recettes évoluent. En cas d'allergie, signalez-le en commandant.
Carte de démonstration : allergènes indicatifs, à confirmer par le restaurant.
